banh phu the 3gio banh phu te

Bánh Phu Thê – xứ Huế

80,000₫

Hnfood nhận đặt hàng tối thiểu 1 giỏ bánh (4-5 hộp, mỗi hộp 10 chiếc bánh). Quý khách vui lòng đặt hàng từ ngày hôm trước, để nhận bánh phu thê vào 9h sáng ngày hôm sau.

Mã: BPT60 Danh mục:

Mô tả sản phẩm

Bánh phu thê gói lá dừa xứ Huế.

Vị thơm ngọt của đậu xanh, hương bưởi nồng nàn, dai giòn bột lọc, sần sật, béo ngậy của dừa là nét đặc trưng của bánh phu thê nổi tiếng ở Huế.

Bánh phu thê (hay còn gọi là su sê) có ở nhiều nơi, nhưng tại Huế món này lại mang một hương vị rất riêng. Nếu như ở miền Bắc, bánh hình tròn được bọc trong lớp giấy ni lông màu vàng, đỏ, bánh miền Nam là cặp vuông hoặc tròn, còn tại Huế lại được đặt trong chiếc hộp bằng lá dừa giản dị.

banh phu the 2

Để làm bánh phu thê, người chế biến phải trải qua rất nhiều công đoạn. Nguyên liệu chính làm bánh gồm bột lọc, đậu xanh, dừa. Gạo nếp được đem xay và ngâm cùng với nước qua đêm cho mềm rồi lọc qua vải, chỉ lấy tinh bột. Sau đó trộn tinh bột này với nước đường cho đến khi sền sệt.

Đậu xanh được ngâm nước qua đêm, đãi sạch lớp vỏ rồi đem hấp chín. Sau đó người ta đem vào cối giã nhuyễn, cho thêm chút đường rồi cho lên bếp đun cho đến khi bột đậu xanh đặc quánh, thơm ngát và đậm vị ngọt. Người Huế còn cầu kỳ thêm chút nước hoa bưởi cho vị nồng nàn.

Làm bánh cũng là công đoạn cần sự khéo lèo để làm sao cho vừa tới chín, bột vẫn trong và ẩn hiện được lớp nhân màu vàng, không bị nhão nước. Người ta đổ một lớp bột vào khuôn, lắc nhẹ rồi phủ một lớp dừa, đậu xanh, trên cùng lại một lớp bột rồi đem hấp. Sau khi bánh chín mới đậy khuôn bằng lá dừa lên trên để đảm bảo màu xanh vẫn được giữ nguyên vẹn.

Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị sần sật, ngậy bùi của những sợi dừa, thanh mát, thơm ngọt của đậu xanh và đường cùng hương thơm dịu nhẹ.

Đánh giá

Chưa có đánh giá nào.

Chỉ những khách hàng đã đăng nhập và mua sản phẩm này mới có thể đưa ra đánh giá.